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便利店沙拉出包!超商、臺酒聯名款被驗出李斯特菌

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便利店沙拉出包!超商、臺酒聯名款被驗出李斯特菌

超商與臺酒聯名的「桂花油醋雞肉沙拉」被驗出含有單核球增多性李斯特菌。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

嘉義縣衛生局近日針對縣內各大超商、賣場、餐飲業展開抽驗,抽驗48件產品,其中有1件超商與臺酒聯名的「桂花油醋雞肉沙拉」被驗出含有單核球增多性李斯特菌,不符衛生標準,經查產品供應商來源爲外縣市,嘉縣衛生局已交由該廠商所在縣市的衛生局後續查辦。

嘉義縣衛生局近日針對縣內各大超商、賣場、餐飲業展開抽驗,抽驗48件產品。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

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衛生局此次抽驗產品食品衛生標準、殺菌劑、防腐劑、漂白劑、甜味劑等項目,其中1件「桂花油醋雞肉沙拉」產品衛生標準初抽不符規定,被驗出李斯特菌陽性,已違反食品安全衛生管理法。

對此超商迴應,上月10日接獲嘉義縣衛生局抽檢結果通知,內部立即針對同批號產品進行檢驗,均符合規定;因應政府抽檢結果,目前此產品已暫停販售,將持續與鮮食廠及衛生局釐清原因,並強化產品物料品檢與檢驗頻次。

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嘉義縣衛生局近日針對縣內各大超商、賣場、餐飲業展開抽驗,抽驗48件產品。(嘉義縣政府提供∕呂妍庭嘉義傳真)

衛生局副局長林裕珍說,李斯特菌是常見的細菌,主要以食物爲傳染媒介,此菌對環境適應性強,在冷藏室的4~10℃環境仍持續生長繁殖,需要加熱至72°C以上纔可殺死,雖對一般人不會造成太大影響,但老人、免疫不全、抵抗力弱者等可能造成腸胃不適,建議高風險族羣應避免食用低溫保存即食品,如肉類加工品和生菜沙拉及未經殺菌程序的乳製品,若要食用,請在食用前充分加熱;預防吃下高風險食品。

衛生局長趙紋華呼籲,餐飲及食品販售業者,應落實衛生自主管理,製作販售場所應符合食品良好衛生規範準則,操作人員調理前後要徹底洗淨雙手及器具,處理生熟食需使用不同器具以避免交叉污染,在調理牛肉、豬肉、禽肉等肉類產品時應徹底煮熟,且販售食品勿大量製作囤積,把關產品衛生安全。

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